Ranking odżywek białkowych – jakie białko wybrać?

Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów białka – od serwatkowego, przez roślinne, po hydrolizaty. Jeszcze przed zakupem warto dowiedzieć się, czym różnią się poszczególne produkty. Ułatwi to wybór najlepszej odżywki białkowej, czyli takiej, która jest dostosowana do indywidualnych potrzeb. Przeczytaj nasz artykuł, aby poznać ranking odżywek białkowych i dokonać dobrego wyboru!

Jakie jest najlepsze białko? Kluczowe kryteria

Co to jest białko? Jest to jeden z podstawowych składników odżywczych, główny składnik budulcowy w ludzkim organizmie. Ze względu na funkcje, jakie pełni, jest szczególnie potrzebny w okresie wzrostu i rozwoju, rekonwalescencji czy intensywnych treningów. Zwiększone zapotrzebowanie w takich sytuacjach sprawia, że nie zawsze dostarczenie odpowiednich ilości białka wraz z dietą jest możliwe. W uniknięciu niedoborów mogą pomóc odżywki białkowe. Jednak tu pojawia się pytanie o to, jaka jest najlepsza odżywka białkowa?

Wybór najlepszego białka powinien być poprzedzony analizą indywidualnych potrzeb organizmu. Przyjmowanie odżywek białkowych może być wskazane w określonych sytuacjach, gdy pokrycie zapotrzebowania na białko tylko poprzez dietę jest trudne lub wręcz niemożliwe. Taka sytuacja może mieć miejsce u osób intensywnie trenujących, podczas rekonwalescencji, a także tych, którzy mają osłabiony apetyt czy eliminują określone produkty z jadłospisu (np. mięso, nabiał).

Czym kierować się przy zakupie, aby wybrać najlepszą odżywkę białkową dostosowaną do swoich potrzeb? Jednym z podstawowych kryteriów jest rodzaj odżywki. W sprzedaży dostępne są produkty, które bazują na różnych źródłach białka m.in. serwatkowe, kazeinowe, grochu, sojowe konopne czy na mieszance białek roślinnych.

Ponadto na opakowaniach odżywek białkowych można znaleźć skróty, takie jak: WPC, WPI czy WPH. Warto wiedzieć, co oznaczają, zanim wybierze się najlepsze białko dla siebie.

• WPC: koncentrat białka serwatkowego, który otrzymuje się metodą mikro- i ultrafiltracji. Charakteryzuje się najdłuższym czasem wchłaniania wynoszącym mniej więcej 2-4 godziny. W związku z tym jest szczególnie polecany jako potreningowe źródło białka.
• WPI: izolaty białka, które podobnie jak koncentraty uzyskuje się metodą mikrofiltracji. Charakteryzują się średnią zawartością białka, która sięga około 95% i są bardzo szybko wchłaniane.
• WPH: hydrolizaty, które uzyskuje się poprzez hydrolizę długich peptydów. Wyróżniają się wysoką zawartością białka (około 100%) i wchłaniają się niemal natychmiast. Ich dodatkową zaletą jest bardzo dobra rozpuszczalność, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako składnik koktajli białkowych.

Szukając odpowiedzi na pytanie o to, jakie białko przed czy po treningu, nie można zapominać o obecności innych składników w odżywce białkowej. Mowa tu o witaminach, składnikach mineralnych czy kreatynie.

Pozostałe kryteria, które warto wziąć pod uwagę przy zakupie odżywki dla sportowców to:

• smak,
• certyfikaty jakości surowca,
• brak cukru, sztucznych aromatów czy słodzików w składzie,
• zawartość węglowodanów i tłuszczu.

Najlepsze białko to takie, które odpowiada indywidualnym potrzebom organizmu i uzupełnia dietę wtedy, gdy trudno dostarczyć odpowiednią ilość tego składnika z pożywienia. Wybierając odżywkę białkową, warto kierować się przede wszystkim składem, ale nie można zapominać też o aspektach praktycznych takich jak chociażby smak.

Ranking odżywek białkowych – które wybrać?

Jak przełożyć wiedzę o kryteriach wyboru odżywki białkowej na praktykę? Pomoże w tym nasz ranking odżywek białkowych.

Iso-FUJI Volactive® – najwyższej jakości izolat białka serwatkowego (WPI) o naturalnym smaku wanilii

Iso-FUJI Volactive® to izolat białka serwatkowego (WPI), który:

• charakteryzuje się szybkim wchłanianiem i bardzo dobrą przyswajalnością (30-45 minut),
• zawiera aż 98% białka na 100 g produktu i minimalną zawartością laktozy oraz tłuszczu (<1%),
• nie ma dodatku cukru, słodzików i sztucznych aromatów w składzie,
• został wyprodukowany na bazie mleka pozyskiwanego od krów, które nie były poddawane terapii antybiotykowej czy hormonalnej,
• ma naturalny smak wanilii.

Co więcej, jest to produkt, który wyróżnia się certyfikowaną jakością Volactive UltraWhey XP. Gwarantuje ona najwyższy standard czystości, a także minimalną zawartość tłuszczu i cukru.

Star Whey Perfect Isolate – najwyższej jakości izolat białka serwatki wzbogacony w opatentowaną mieszankę NAMED 4 PROTEIN i witaminy

Star Whey Perfect Isolate to izolat białka serwatki, który jest otrzymywany nowoczesną metodą mikrofiltracji CFM. Za jego wysoką skutecznością stoi również wysoka jakość surowców i starannie dobrana kompozycja składników.

Jest to odżywka białkowa, w której zastosowano opatentowaną formułę NAMED 4 PROTEIN MATRIX® – unikalną mieszankę siary bydlęcej, ekstraktu z kozieradki i enzymu proteazy. Takie połączenie składników sprawia, że Star Whey Perfect Isolate to odżywka białkowa wyróżniająca się zwiększoną biodostępnością, lepszą strawnością oraz naturalną zawartością BCAA, które wspierają regenerację i ochronę mięśni.

100% WHEY PROTEIN SHAKE o smaku mleczna czekolada – koncentrat białka serwatkowego wzbogacony o witaminy z grupy B

100% WHEY PROTEIN SHAKE to czysta 100% formuła koncentratu białka serwatkowego wzbogacona o witaminy z grupy B (B1, B2, B6) niezbędne do prawidłowego metabolizmu białka i węglowodanów. Dzięki zastosowaniu nowoczesnej metody ultrafiltracji WP wyróżnia się najwyższą jakością BCAA.

100% WHEY PROTEIN SHAKE to odżywka białkowa, której jakość została potwierdzona certyfikatem Informed Sport. Jest to znak, że przeszła najbardziej rygorystyczne testy suplementów diety dla sportowców – została przebadana przez światowej klasy laboratorium antydopingowe LGC pod kątem obecności substancji zakazanych w sporcie.

Wysokobiałkowy suplement diety Big Whey Protein Powder z unikalną mieszanką składników odżywczych

Wysokobiałkowy suplement diety Big Whey Protein Powder zawiera białko serwatkowe i dodatkowe BCAA (w tym leucynę potrzebną do syntezy białek mięśniowych i glutaminę niezbędną dla zdrowia jelit). Zawartość BCAA wynosi aż 6,54 g na porcję produktu.

Jakość tej odżywki białkowej została potwierdzona certyfikatem Informed Sport. Oznacza to, że jest ona wolna od substancji zakazanych w sporcie.

Wegańskie V-Protein – odżywka białkowa odpowiednia dla sportowców na diecie wegańskiej

Wegańskie V-Protein to odżywka białkowa, która jest odpowiednia dla wegan, ponieważ bazuje wyłącznie na białku roślinnych pochodzącym z grochu i ryżu. Dzięki starannie dobranym składnikom zapewnia odpowiednią podaż białka – zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu aminokwasy.

Głównym źródłem białka w tej odżywce jest groszek, który charakteryzuje się wysoką zawartością BCAA. Są to aminokwasy niezbędne do szybkiej regeneracji mięśni i odpowiedniej adaptacji do treningu. Znajdują zastosowanie nie tylko u osób intensywnie trenujących, ale i u tych, którzy chcą zachować utraconą z wiekiem masę mięśniową czy wspomóc układ odpornościowy.

Co daje dobra odżywka białkowa? Właściwości i efekty stosowania

Dobra odżywka białkowa wspiera organizm w sytuacjach, gdy trudno dostarczyć odpowiednią ilość białka z codziennej diety. Może pomóc w utrzymaniu lub budowie masy mięśniowej, regeneracji po wysiłku fizycznym oraz w zachowaniu prawidłowego tempa metabolizmu.

W przypadku osób aktywnych fizycznie białko przyczynia się m.in. do szybszej odbudowy mięśni po treningu i sprzyja budowie masy mięśniowej. Z kolei u osób na diecie redukcyjnej może wspierać uczucie sytości, ułatwiać kontrolę apetytu i redukcję masy ciała.

Jednak zastosowanie odżywek białkowych nie kończy się na sportowcach czy osobach stosujących dietę redukującą masę ciała. Wprowadzenie tego typu produktów może być pomocne również u osób starszych lub z obniżonym apetytem, gdy spożycie tradycyjnych posiłków jest ograniczone. Dzięki wygodnej formie proszku lub napoju odżywki umożliwiają łatwe i szybkie uzupełnienie białka w dowolnym momencie dnia. Warto jednak pamiętać, że ich zadaniem jest uzupełnianie diety, a nie zastępowanie pełnowartościowych posiłków.

Dobra odżywka białkowa charakteryzuje się wysoką przyswajalnością, odpowiednim profilem aminokwasowym i prostym składem, pozbawionym nadmiaru dodatków. W połączeniu ze zbilansowanym jadłospisem może wspierać regenerację, odporność i ogólną kondycję organizmu.

Źródła:

1. Dymkowska-Malesa, Maria, and Zbigniew Walczak. "Suplementacja w sporcie." Nowiny Lekarskie 80.3 (2011): 199-204.

2. Grzebisz, Natalia. "żywność FUnkcjonalna w diecie sportowców." Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula 2 (52 (2017): 237-246.

3. Wrzosek, Michał, Ewa Michota-Katulska, and Magdalena Zegan. "Sposób żywienia i suplementacji osób trenujących sporty sylwetkowe." Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 49.2 (2016): 114-120.